小巷里的煎饼摊

彭广军

家住城北盐仓桥附近的时候，那儿还是一片上世纪留下来的老旧建筑。小巷曲曲弯弯，路面由拳头大的青石块铺成，石头棱角似已被岁月磨平了，看着就有种圆润和凉爽的感觉。若在雨后，雨水会把路面冲洗得泛出清幽幽光泽，恍惚间似有一条灵动的青鱼悠游在水中。这就是老人嘴里经常念叨的“鱼鳞路”了，它跟窄窄小巷一同留住了远去的时光，行走其中，就像走进了很久以前的记忆。

小巷拐弯处，有间小小平房，不知道从何时起多了个煎饼摊子，坐着摊煎饼是个脸蛋红扑扑的女人，还有一个与她年岁差不多的黑脸男人帮着卖饼、收钱，打些下手。慢慢地，煎饼摊前有人排队了，多是附近大学的学生或邻近居民。听说那儿有玉米麦皮和高梁面做的杂粮煎饼，妻去买了，我尝尝，松、脆、酥，味道着实很好，于是经常去买来吃。一块五毛钱就能买回来一个打了鸡蛋的“煎饼果子”，就着稀饭吃，是不错的早饭。

这一吃已经好些年头了。有时候我也去买，最懒得排队的我也不得不站在别人身后，排队看她不停的忙着摊煎饼。煎饼摊一向清清爽爽，很干净，而且她的手很少沾钱，男人不在时，她就要顾客在一个盛钱的篾片篮子自己找零。她说城里人都很讲究的，抓钱的手再摊煎饼不卫生。

后来，她的摊子跟前多了一个小男孩，是她的儿子，由婆婆带着呀呀学语，她照旧摊煎饼。生意越来越好，很多人是慕名而来的，门口排队的人就渐渐多了，她经常是忙得头也顾不上抬。看她双手娴熟而机械地忙个不停，还真有那么点特别的韵律呢。某天我正排队，后面一老兄不耐烦了，丢下一句话：“吃个烂煎饼还要排队？”说完转身就走。她听见了，抬头看看，复又低头自言自语道：想吃我的煎饼不排队就行了吗！排队的人会心地笑了，因为她的煎饼似乎已经具有了这份自信。

摊煎饼纯粹是个辛苦活，多的时候她每天得用掉七十斤面粉，累得腰都不能直。听说，由于长时间坐在铁皮炉子跟前，大冬天里也能将她膝盖内侧的皮肤烤坏，夏天就更不要说了。从她跟人拉家常的片断话语中，知道了这些年她凭着摊煎饼的手艺，居然在苏北老家的县城中买了一大套房子，已将公公婆婆接到了县城里过上了城里人的生活。现在她的收入也算不低了，邻居大妈跟她说笑：你已经“小康”了，可以换个舒服的生意做做了吧？她答：街坊邻居喜欢吃我的煎饼，这是看得起我，我怎么能说不干就不干呢？再说我只会做这个活计，别的也不会。

她舍不得放弃这辛苦的小生意，她男人却难得在煎饼摊前露面了，人问她，她叹口气说：人家嫌这儿苦，现在坐不住了，找人打麻将去了！她不得不从老家带来年轻的小姑娘帮工，几年下来已换好几个，她告诉大家：小姑娘学会了手艺，自己开店去了……

我搬家后，时不时还惦记小巷里煎饼的香味，偶尔会骑着单车买几个带回去。最近又去，那儿却已经成了个拆迁工地，旧房子都没了，煎饼摊也不见了。

看着一堆瓦砾，我怅怅然一时无语，不知她还做不做煎饼了？